Sprawdź, ile wody dolać do spirytusu lub destylatu, aby uzyskać wódkę 40%, nalew 70% albo dowolną inną moc. Kalkulator liczy z tablic gęstości OIML, więc uwzględnia kontrakcję – wynik jest dokładniejszy niż z prostej proporcji.
Czym jest kontrakcja alkoholu?
Po zmieszaniu alkoholu z wodą cząsteczki układają się ciaśniej i objętość mieszaniny jest mniejsza niż suma objętości składników – nawet o 3–4%. Prosty wzór V × (A/B − 1) tego nie uwzględnia, dlatego daje za mało wody i zawyżoną moc.
Jak prawidłowo rozcieńczać alkohol?
Używaj wody demineralizowanej, destylowanej lub niskozmineralizowanej – twarda woda powoduje mętnienie. Wlewaj alkohol do wody, a nie odwrotnie, dokładnie wymieszaj i odstaw na co najmniej dobę. Moc sprawdź alkoholomierzem w temperaturze 20°C.
Dwa tryby obliczeń
Tryb „mam” odpowiada na pytanie, ile wody dolać do posiadanego alkoholu. Tryb „chcę” podpowiada, ile alkoholu i wody odmierzyć, aby otrzymać zadaną ilość gotowego produktu, np. 0,5 l wódki 40%.
Jak liczymy?
Liczymy z masy czystego etanolu, korzystając z tablic gęstości mieszanin woda–etanol w 20°C. Dzięki temu wynik uwzględnia kontrakcję (po zmieszaniu objętość jest mniejsza niż suma składników). Dla porównania pokazujemy też wynik z uproszczonego wzoru V × (A/B − 1).
Najczęstsze pytania
Ile wody dolać do 1 litra spirytusu 96%, aby mieć 40%?
Ok. 1,47 litra wody. Gotowego alkoholu będzie ok. 2,4 litra – mniej niż suma składników z powodu kontrakcji.
Dlaczego po rozcieńczeniu alkohol mętnieje?
Najczęściej przez twardą wodę lub oleje fuzlowe w destylacie. Używaj wody demineralizowanej lub niskozmineralizowanej i dolewaj alkohol do wody, a nie odwrotnie.
Dlaczego alkohol się nagrzewa po zmieszaniu z wodą?
Mieszanie alkoholu z wodą wydziela ciepło, a objętość się kurczy. Po rozcieńczeniu odczekaj, aż mieszanina ostygnie do ok. 20°C, i dopiero wtedy zmierz moc.
Czy rozcieńczony alkohol trzeba odstawić?
Tak. Po rozcieńczeniu odstaw alkohol na kilka dni w zamkniętym naczyniu – smak się wyrównuje, a ewentualny osad opada na dno.
Ile wody do 0,5 l spirytusu, żeby wyszła wódka?
Do 0,5 l spirytusu 96% dolej ok. 0,74 l wody – otrzymasz ok. 1,2 l alkoholu 40%.
Jaką wodę wybrać do rozcieńczania?
Najlepiej wodę demineralizowaną lub niskozmineralizowaną, bez gazu. Woda z kranu może dać osad i zapach chloru.