Ein Alkoholmeter ist auf 20 °C geeicht. Messen Sie warmes Destillat direkt vom Kühler oder kalten Alkohol aus dem Keller, geben Sie Anzeige und Temperatur ein – der Rechner liefert die tatsächliche Stärke.
Warum verändert die Temperatur die Anzeige?
Ein Alkoholmeter misst die Dichte. Warmer Alkohol dehnt sich aus und wird leichter, das Gerät sinkt tiefer und zeigt zu viel. Kalter Alkohol zeigt zu wenig. Bei 40 % beträgt der Unterschied ca. 0,3–0,4 Prozentpunkte pro Grad.
Wie misst man genau?
Verwenden Sie einen Messzylinder, lesen Sie am unteren Meniskus ab und messen Sie die Temperatur derselben Probe. Am genauesten ist es, die Probe auf 15–25 °C zu bringen und dann zu korrigieren.
So rechnen wir
Ein Alkoholmeter misst die Dichte. Wir bestimmen die Dichte, die der Anzeige bei 20 °C entspricht, und suchen dann die Stärke, deren Dichte bei der Messtemperatur gleich ist (inklusive Wärmeausdehnung des Gemischs). Genauigkeit ca. ±0,3 % vol. – für amtliche Zwecke Tabellen verwenden.
Häufige Fragen
Um wie viel ändert sich die Anzeige pro Grad?
Bei 40%igem Alkohol um ca. 0,3–0,4 % vol. pro °C. Warmer Alkohol zeigt mehr, kalter weniger.
Wie prüfe ich, ob mein Alkoholmeter genau ist?
Tauchen Sie es in destilliertes Wasser mit 20 °C – es sollte 0 % zeigen. Sie können die Anzeige auch mit einem zweiten Alkoholmeter in derselben Probe vergleichen.
Wie pflegt man ein Alkoholmeter?
Nach jeder Messung mit Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch abwischen. Nicht in heißem Wasser waschen und im Etui aufbewahren – schon ein kleiner Riss oder Schmutz verfälscht die Anzeige.
Kann man einen Likör mit dem Alkoholmeter messen?
Nein – Zucker und Extrakt erhöhen die Dichte, die Anzeige ist zu niedrig. Ein Alkoholmeter funktioniert nur in einem reinen Gemisch aus Alkohol und Wasser.