Spojte dva destiláty s rôznou silou a pozrite sa, akú silu a objem bude mať zmes. Kalkulačka zohľadňuje kontrakciu a hneď ukazuje, koľko alkoholu 40 % získate po zriedení.
Ako počítame silu zmesi?
Každú zložku prepočítame na hmotnosť čistého etanolu a vody podľa tabuliek hustoty pri 20 °C, sčítame ich a potom určíme silu a objem zmesi. Výsledok je tak presný aj pri veľkom rozdiele síl, napr. pri spájaní 96 % liehu s destilátom 40 %.
Kedy miešať destiláty?
Najčastejšie pri spájaní frakcií srdca z viacerých pálení, vyrovnávaní sily pred zrením alebo príprave nálevu na maceráciu. Miešajte len frakcie podobnej kvality – úkvap nie je vhodný na konzumáciu.
Ako počítame?
Sčítame hmotnosti etanolu a vody oboch zložiek (podľa tabuliek hustoty pri 20 °C) a potom určíme silu a objem zmesi.
Najčastejšie otázky
Môžem miešať frakcie z rôznych pálení?
Áno, ak ide o frakcie srdca podobnej kvality. Úkvap sa s hotovým produktom nemieša.
Zlepší miešanie destilátov chuť?
Často áno – spájanie frakcií z viacerých pálení vyrovnáva chuť a silu. Pred zmiešaním celého množstva vyskúšajte malú vzorku v rovnakom pomere.
Ako vypočítať silu po zmiešaní dvoch alkoholov?
Približne: (V1 × A1 + V2 × A2) / (V1 + V2). Kalkulačka počíta presnejšie, z hustoty zmesí, preto sa výsledok môže líšiť o niekoľko desatín percenta.
Prečo je objem zmesi menší?
To je kontrakcia – po zmiešaní roztokov s rôznou silou sa objem mierne zmenší. Kalkulačka to zohľadňuje automaticky.