Zistite, koľko vody pridať do liehu alebo destilátu, aby ste získali vodku 40 %, nálev 70 % alebo akúkoľvek inú silu. Kalkulačka počíta podľa tabuliek hustoty OIML, takže zohľadňuje kontrakciu – výsledok je presnejší ako z jednoduchého pomeru.
Čo je kontrakcia alkoholu?
Po zmiešaní alkoholu s vodou sa molekuly usporiadajú tesnejšie a objem zmesi je menší ako súčet objemov zložiek – až o 3–4 %. Jednoduchý vzorec V × (A/B − 1) to nezohľadňuje, preto dáva málo vody a nadhodnotenú silu.
Ako správne riediť alkohol?
Používajte demineralizovanú, destilovanú alebo málo mineralizovanú vodu – tvrdá voda spôsobuje zakalenie. Lejte alkohol do vody, nie naopak, dôkladne premiešajte a nechajte odstáť aspoň deň. Silu skontrolujte liehomerom pri 20 °C.
Dva režimy výpočtu
Režim „mám“ odpovedá na otázku, koľko vody pridať k alkoholu, ktorý máte. Režim „chcem“ poradí, koľko alkoholu a vody odmerať, aby ste získali požadované množstvo hotového produktu, napr. 0,5 l vodky 40 %.
Ako počítame?
Počítame z hmotnosti čistého etanolu podľa tabuliek hustoty zmesí voda–etanol pri 20 °C. Výsledok preto zohľadňuje kontrakciu (po zmiešaní je objem menší ako súčet zložiek). Na porovnanie ukazujeme aj výsledok zjednodušeného vzorca V × (A/B − 1).
Najčastejšie otázky
Koľko vody pridať do 1 litra 96 % liehu, aby bolo 40 %?
Asi 1,47 litra vody. Hotového alkoholu bude asi 2,4 litra – menej ako súčet zložiek kvôli kontrakcii.
Prečo alkohol po zriedení zakalí?
Najčastejšie kvôli tvrdej vode alebo kvasným olejom v destiláte. Používajte demineralizovanú alebo málo mineralizovanú vodu a lejte alkohol do vody, nie naopak.
Prečo sa alkohol po zmiešaní s vodou zohreje?
Pri miešaní alkoholu s vodou sa uvoľňuje teplo a objem sa zmenšuje. Po zriedení počkajte, kým zmes vychladne na asi 20 °C, a až potom zmerajte silu.
Treba zriedený alkohol nechať odstáť?
Áno. Po zriedení nechajte alkohol niekoľko dní v uzavretej nádobe – chuť sa vyrovná a prípadná usadenina klesne na dno.
Koľko vody do 0,5 l liehu, aby vznikla vodka?
Do 0,5 l 96 % liehu pridajte asi 0,74 l vody – získate asi 1,2 l alkoholu 40 %.
Akú vodu zvoliť na riedenie?
Najlepšie demineralizovanú alebo málo mineralizovanú vodu bez bubliniek. Voda z vodovodu môže zanechať usadeninu a pach chlóru.