Prüfen Sie, wie viel Wasser Sie zu Sprit oder Destillat geben, um Wodka mit 40 %, einen Ansatz mit 70 % oder jede andere Stärke zu erhalten. Der Rechner nutzt OIML-Dichtetabellen und berücksichtigt die Kontraktion – genauer als eine einfache Proportion.
Was ist die Kontraktion von Alkohol?
Beim Mischen von Alkohol und Wasser rücken die Moleküle enger zusammen, und das Gemisch hat weniger Volumen als die Summe der Bestandteile – bis zu 3–4 %. Die einfache Formel V × (A/B − 1) ignoriert das und liefert zu wenig Wasser und eine zu hohe Stärke.
Wie verdünnt man Alkohol richtig?
Verwenden Sie demineralisiertes, destilliertes oder mineralarmes Wasser – hartes Wasser macht trüb. Gießen Sie den Alkohol ins Wasser, nicht umgekehrt, mischen Sie gründlich und lassen Sie ihn mindestens einen Tag ruhen. Prüfen Sie die Stärke mit dem Alkoholmeter bei 20 °C.
Zwei Berechnungsmodi
Der Modus „habe“ beantwortet, wie viel Wasser zum vorhandenen Alkohol kommt. Der Modus „möchte“ zeigt, wie viel Alkohol und Wasser Sie abmessen müssen, um eine bestimmte Menge Fertigprodukt zu erhalten, z. B. 0,5 l Wodka mit 40 %.
So rechnen wir
Wir rechnen über die Masse des reinen Ethanols mit den Dichtetabellen für Wasser-Ethanol-Gemische bei 20 °C. Daher berücksichtigt das Ergebnis die Kontraktion (das Gemisch hat weniger Volumen als die Summe der Bestandteile). Zum Vergleich zeigen wir auch das Ergebnis der vereinfachten Formel V × (A/B − 1).
Häufige Fragen
Wie viel Wasser gebe ich zu 1 Liter 96%igem Sprit, um 40 % zu erhalten?
Ca. 1,47 Liter Wasser. Sie erhalten ca. 2,4 Liter Alkohol – wegen der Kontraktion weniger als die Summe der Bestandteile.
Warum wird Alkohol nach dem Verdünnen trüb?
Meist wegen hartem Wasser oder Fuselölen im Destillat. Verwenden Sie demineralisiertes oder mineralarmes Wasser und gießen Sie den Alkohol ins Wasser, nicht umgekehrt.
Warum erwärmt sich Alkohol beim Mischen mit Wasser?
Beim Mischen von Alkohol und Wasser wird Wärme frei und das Volumen schrumpft. Warten Sie nach dem Verdünnen, bis die Mischung auf ca. 20 °C abgekühlt ist, und messen Sie erst dann die Stärke.
Muss verdünnter Alkohol ruhen?
Ja. Lassen Sie den Alkohol nach dem Verdünnen einige Tage in einem geschlossenen Gefäß ruhen – der Geschmack gleicht sich aus und ein eventueller Bodensatz setzt sich ab.
Wie viel Wasser zu 0,5 l Sprit für Wodka?
Geben Sie zu 0,5 l 96%igem Sprit ca. 0,74 l Wasser – Sie erhalten ca. 1,2 l Alkohol mit 40 %.
Welches Wasser zum Verdünnen?
Am besten demineralisiertes oder mineralarmes stilles Wasser. Leitungswasser kann Bodensatz und Chlorgeruch verursachen.